1到2個(gè)月。肉類食物在殺菌之后可以在室溫條件下保存6到12個(gè)月的時(shí)間。要是沒有吸干氣體的，實(shí)際能夠放多長時(shí)間不一定。真空泵的一般都能夠放一年，但*好放到干躁的地區(qū)，那樣放的時(shí)間更長，而且不易受到影響。

假如自己做的那類．不清楚鹽放的如何，咸肉一定需放許多鹽，而且淹的情況下放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的時(shí)間就幾個(gè)月。等吃的情況下把咸肉用來清理下就可以了。

有兩種情況：

1、真空袋密封不嚴(yán)，漏氣，外界空氣進(jìn)入，不能抑制細(xì)菌繁殖。

2、微生物生長呼吸產(chǎn)生的氣體導(dǎo)致脹氣，發(fā)生無氧糖酵解。 這種食物通常會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。 在這兩種情況下，建議不要食用。? 你應(yīng)該打開包裝袋看看。 看說明書上寫的食物的腫脹程度，再?zèng)Q定要不要吃。 建議盡量不要使用。