1. 糟雞爪：將雞爪半斤洗凈后斬成兩半，熱水燙去血沫，再換水煮熟，加姜片、花椒和少量料酒燒至酥軟。瀝干冷卻，放入密封玻璃器皿中，倒入糟鹵，加入野山椒和小紅椒段，浸泡三小時即可食用。注意雞爪需瀝干水分冷卻后再放入糟鹵，以防糟鹵變油膩。2. 荔枝雞爪湯：所需材料為荔枝干肉10枚和雞爪6只。將材料放入鍋中加水煮至雞爪爛熟，加調味品后食用。每日一料，有澤膚榮顏之效，適于美容健美，可常食。3. 雞爪黃花蛋湯：將雞爪、黃花菜和雞蛋等材料一同加入鍋中，加水煮至湯色濃郁，調味后即可享用。湯品鮮美，營養豐富。4. 雞爪炒辣椒：先將雞爪煮熟切片，鍋中加油炒香蔥姜蒜，加入雞爪翻炒，加入適量生抽、老抽、糖、鹽、辣椒等調味料炒勻即可。口感鮮香辣，是下飯佳品。5. 雞爪紅燒：將雞爪煮熟，去皮切塊，鍋中加油炒香蔥姜蒜，加入雞爪翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒等調味料，加入水燒開后轉小火慢燉，湯汁收干即可。紅燒雞爪肉質鮮嫩，味道濃郁。6. 雞爪燉豆腐：將雞爪和豆腐切塊，鍋中加油炒香蔥姜蒜，加入雞爪和豆腐翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒等調味料，加入適量水燉煮，待湯汁濃郁后即可出鍋。燉豆腐口感滑嫩，與雞爪搭配十分美味。