鳳梨不需要用泡鹽水吃。雖然菠蘿和鳳梨都屬于同一物種，但鳳梨與菠蘿在營養成分、味道口感都不一樣，首先鳳梨中的菠蘿酶和苷類物質較少，直接吃不用擔心口舌不適的問題，其次鳳梨味道很甜，無需用鹽水浸泡改善酸味也非常好吃。鳳梨果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克鳳梨含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8～30毫克，灰分0.3克。鳳梨作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。鳳梨果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品鳳梨罐頭被譽為國際性果品罐頭，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。