1、顏色變深：一般成熟度不夠的西梅顏色會(huì)比較淺，多呈青色或青黃色，而成熟的西梅外皮顏色會(huì)變深，根據(jù)品種有深紫色、藍(lán)紫色、紅色等顏色區(qū)別。2、質(zhì)地變軟：成熟度不高的西梅一般捏起來(lái)質(zhì)地比較堅(jiān)硬；而成熟的西梅外皮捏起來(lái)比較軟，而且富有彈性。3、口感香甜：成熟度不夠的西梅由于有機(jī)酸含量較高，所以口感會(huì)比較生澀；而口感香甜滑軟的西梅才是成熟的西梅。西梅屬薔薇科，李屬，歐洲李種，也稱為智利西梅、加州西梅、法國(guó)黑棗等。雖然稱為梅，但其實(shí)是李子中的一種，形如杏梅。
綜合
