葡萄酒酸是怎么回事
葡萄酒酸是怎么回事
葡萄酒很酸與釀酒葡萄的品種有關(guān)，白葡萄酒酸度會(huì)比紅葡萄酒高。如果是開過的葡萄酒變得很酸，便是葡萄酒已經(jīng)氧化過度，變成葡萄酒醋了。酸在葡萄酒中起著重要作用。初級(jí)酸與發(fā)酵酸（乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸）結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗(yàn)我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在較冷氣候下的葡萄含有較多的酸（長(zhǎng)相思、雷司令），而生長(zhǎng)在較溫暖氣候下的葡萄含有較少的酸（仙粉黛、赤霞珠、西拉）。
導(dǎo)讀葡萄酒很酸與釀酒葡萄的品種有關(guān)，白葡萄酒酸度會(huì)比紅葡萄酒高。如果是開過的葡萄酒變得很酸，便是葡萄酒已經(jīng)氧化過度，變成葡萄酒醋了。酸在葡萄酒中起著重要作用。初級(jí)酸與發(fā)酵酸（乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸）結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗(yàn)我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在較冷氣候下的葡萄含有較多的酸（長(zhǎng)相思、雷司令），而生長(zhǎng)在較溫暖氣候下的葡萄含有較少的酸（仙粉黛、赤霞珠、西拉）。
葡萄酒很酸與釀酒葡萄的品種有關(guān)，白葡萄酒酸度會(huì)比紅葡萄酒高。如果是開過的葡萄酒變得很酸，便是葡萄酒已經(jīng)氧化過度，變成葡萄酒醋了。酸在葡萄酒中起著重要作用。初級(jí)酸與發(fā)酵酸（乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸）結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗(yàn)我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在較冷氣候下的葡萄含有較多的酸（長(zhǎng)相思、雷司令），而生長(zhǎng)在較溫暖氣候下的葡萄含有較少的酸（仙粉黛、赤霞珠、西拉）。
葡萄酒酸是怎么回事
葡萄酒很酸與釀酒葡萄的品種有關(guān)，白葡萄酒酸度會(huì)比紅葡萄酒高。如果是開過的葡萄酒變得很酸，便是葡萄酒已經(jīng)氧化過度，變成葡萄酒醋了。酸在葡萄酒中起著重要作用。初級(jí)酸與發(fā)酵酸（乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸）結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗(yàn)我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在較冷氣候下的葡萄含有較多的酸（長(zhǎng)相思、雷司令），而生長(zhǎng)在較溫暖氣候下的葡萄含有較少的酸（仙粉黛、赤霞珠、西拉）。
為你推薦
綜合
