企業要遵守的會計制度是《中華人民共和國會計法》和相關會計制度。接下來為您詳細介紹相關知識：

首先，《中華人民共和國會計法》是我國為了規范會計工作秩序，維護國家財政法規制定的一項重要的法律制度。這是所有企業必須遵守的基本準則，保障了企業的財務活動在法律框架內進行。它詳細規定了企業會計的基本原則、核算方法、內部控制等方面的要求。

其次，除了《會計法》外，企業還需要遵循其他相關會計制度。這些制度包括會計準則、財務制度、成本核算制度等。會計準則指導企業如何確認、計量和記錄交易，并生成財務報告。財務制度規定了企業的財務活動的管理規則，確保企業資金的安全和有效使用。成本核算制度則關注產品成本和服務成本的確認和控制，以提供準確的成本信息支持企業管理決策。

另外，企業在遵守會計制度的過程中，還需要確保會計信息的真實性和準確性。這就要求企業必須建立完善的內部控制體系，確保財務活動的合規性和財務報告的可靠性。同時，企業還應根據自身的業務特點和發展需求，結合相關法規制度的要求，制定適合本企業的財務管理制度和流程。

總之，企業要遵守的會計制度不僅包括《中華人民共和國會計法》，還包括一系列相關會計制度。這些制度共同構成了企業會計工作應遵循的規范和標準，對于企業的健康發展具有重要意義。企業需要建立完善的財務管理體系，確保會計信息的真實性和準確性，以支持企業的決策和長期發展。