1. 科爾沁肥牛肉：這種牛肉源自科爾沁草原的黃牛，其特點(diǎn)是擁有美麗的大理石花紋。最佳食用方式是涮煮，口感鮮嫩多汁，兼具彈性。2. 類(lèi)烏齊灶巖仔牦牛肉：這些牦牛在平均海拔3700米的天然牧場(chǎng)中飼養(yǎng)，飲用的是冰川雪融水和泉水。其肉質(zhì)高含肌肉，低脂肪，質(zhì)地緊密且有彈性。3. 平遙牛肉：得益于豐富的牧草資源，平遙牛肉色澤紅潤(rùn)，是山西著名的特產(chǎn)。其肉質(zhì)細(xì)膩，味道香醇，深受歡迎。4. 南陽(yáng)黃牛肉：這種牛肉含有豐富的維生素以及蛋白質(zhì)、鈣、鎂等微量元素。其口感細(xì)膩，風(fēng)味濃郁，幾乎在南陽(yáng)的每家飯店都能找到以當(dāng)?shù)嘏Ｈ鉃樘厣牟穗取Ｄ详?yáng)黃牛肉在中國(guó)最好吃的牛肉中頗具競(jìng)爭(zhēng)力。