要燉出又嫩又爛又好吃的牛腩,可以按照以下步驟進行:
1、挑選肥瘦相間的牛腩,洗凈切塊。
2、用鹽、料酒、生抽等調(diào)料腌制牛腩。
3、將牛腩塊煎至兩面金黃色。
4、將煎好的牛腩放入鍋中,加入適量的清水、姜片、蔥段等調(diào)料,燉煮至湯汁濃稠。
注意燉煮時間和火候的掌握,可以讓牛腩更嫩更爛更好吃。
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