宮保雞丁是經典川菜,麻辣鮮香,口感豐富。家常做法如下:雞胸肉切丁腌制,花生米炸至金黃備用。鍋中炒香干辣椒和花椒,再炒雞丁變色,加入姜蒜、糖、醋、生抽、料酒炒勻,最后加入花生米翻炒均勻即可。因個人口味不同,做法有所差異。
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