1、準備豬里脊肉,切成細絲,加入料酒、生抽、淀粉拌勻,腌制20分鐘。
2、準備甜面醬、糖、雞精、料酒、水,混合攪拌均勻成醬汁。
3、將蔥白切成細絲,擺在盤底備用。
4、熱鍋涼油,將腌好的肉絲倒入鍋中,快速滑散,炒至變色后盛出備用。
5、將甜面醬倒入鍋中,小火炒香,再倒入炒好的肉絲翻炒均勻。
6、將炒好的京醬肉絲盛入擺有蔥白的盤中即可。
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