1、將干竹蓀放入溫水中,加入適量的食用堿,攪拌均勻。
2、用手輕輕搓洗竹蓀表面的泥沙,再用清水沖洗干凈。
3、將竹蓀放入溫水中,浸泡30分鐘左右,待其充分吸水膨脹后,撈出瀝干水分。
4、將泡好的竹蓀放入清水中,加入適量的鹽,攪拌均勻,浸泡10分鐘左右,再撈出瀝干水分即可。
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