準備材料:鴿子1只、姜片3片、大蔥2根、料酒適量、鹽適量、清水適量。
將鴿子清洗干凈,切成塊狀。
將姜片和大蔥放入鍋中,加入適量的清水和料酒,燒開后放入鴿子塊。
煮沸后,撇去浮沫,將鴿子肉撈出備用。
將砂鍋中放入適量的清水,加入鴿子肉、姜片和大蔥,燒開后轉小火燉煮1-2小時。
加入適量的鹽調味,再燉煮10分鐘即可。
出鍋前,可以撒上一些香菜或蔥花作為裝飾。
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