準備材料：牛肉、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精。
將牛肉切成塊狀，用開水焯水去除血沫，再用清水洗凈。
熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、八角、花椒煸炒出香味。
加入牛肉塊煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
加入適量的冰糖和水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。
燉煮至牛肉熟爛，加入適量的鹽和雞精調味即可。
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