火上芭蕾是一道有著濃厚川菜風味的烤串，以牛肉為主要原料，搭配上十多種不同的調料和輔助食材，多以麻辣的調味風格為主，口感十分濃郁。盡管火上芭蕾具有特殊的風味和獨特的調味方法，但是和其他的串串類似，基本上還是得看所選用的原材料和烹調技法。在品嘗火上芭蕾的時候，由于所選用的牛肉較為優質，加上烤制的火候調整得宜，因此在口感上的表現還是相對柔嫩嘎噠，吃起來比較扎實而非嚼口。盡管有著濃郁的口味與調味風格，但確實也因此常常惹得部分人難以適應。但是，對于那些嗜辣如命的人來說，火上芭蕾肯定是極具吸引力的美味佳肴。總的來說，火上芭蕾雖不能單純用好吃來蓋棺定論，但是其特有的風味和較高的美味度卻也讓它成為了眾多人們心目中的美食界佳品之一。如果你喜歡嘗試各種味道的人，不妨一試，愿你嘗出自己喜歡的味道。