是廣東地區獨具特色的菜系之一。潮汕地區的烹飪技藝源遠流長，擅長運用現代的烹飪工具，將傳統的烹飪技巧與現代的美食文化完美結合，創造出了獨樹一幟的潮汕美食。首先，潮州粵菜的酸甜口感是它的最大特點之一。其中，魚蝦撈粉是潮汕菜的代表之一，其酸甜爽口的湯汁讓人回味無窮。還有潮州牛肉丸蒸粉皮，以牛肉為主要原料，口感細膩、味道鮮美，咀嚼香滑，是別具一格的口感體驗。其次，潮州粵菜使用的菜品種類豐富多樣。除了傳統的美食享受，還有一些創意的菜品深受消費者喜愛，比如糯米大腸，以糯米和大腸為主要原料，做成了獨具風味的菜品，口感Q彈有嚼勁；潮州羊肉砂鍋，用當地優質的羊肉燉制而成，肉質鮮嫩入味，湯汁鮮美濃郁；潮汕拼盤則將多種食材組合在一起，調和了不同的口感和咀嚼感，嘗起來鮮嫩爽滑。最后，值得一提的是，潮州粵菜注重的是獨具風味的烹調方法。傳統的煲仔菜、粉蒸肉等菜式，都是運用獨特的烹飪技巧，突顯出不同的口感，達到了烤、炸、煮、蒸、烤等多種烹飪方式完美結合的效果。總體來說，潮州好吃的粵菜不僅口感獨特，而且有著豐富的變化，能夠充分體現出潮汕地區的烹飪文化，是不容錯過的美食體驗。