裕固族居住在中國西部地區。這個民族以畜牧業為生。在傳統生活中，裕固族人居住的是毛氈帳篷，穿著、鞋襪以及生活中使用的多數器具都是由動物皮革制成。時至今日，有一部分人已經轉而主要從事農業生產。他們的飲食習慣通常是早餐后飲茶，或者午餐、晚餐時搭配茶食用。早晨起床后，牧民會將茶水（有時是清水）灑在帳篷周圍，然后開始喝茶。早茶后，他們便去放牧。午餐通常是炒面或燙面烙餅，搭配午茶食用。下午他們會再次飲用酥油茶。晚餐則在一天工作結束后，全家人圍坐一起享用米飯或面條。裕固族人平時喜歡吃牛羊肉，常見的烹飪方式包括手抓肉、全羊、牛羊背子（帶骨的牛羊臀尖整塊煮熟上桌）、燜羊肉條、風干的牛羊干、以及牛羊雜碎湯等。除了牛羊肉，他們也會食用豬肉、駱駝肉、雞肉以及其他菜肴。吃牛羊肉時，常會搭配大蒜、醬油、香醋等調味料。由于自然條件的限制，牧民們很少能吃到新鮮蔬菜，他們采集的野生食材如野蔥、沙蔥、野蒜、野韭菜和類似木耳的地卷皮成了他們的主要蔬菜來源。秋季，草原上盛產鮮蘑，成為他們入秋后的常食。裕固族的奶制品主要是用牦牛、黃牛和羊奶制作的，種類包括甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。他們還喜歡在大米飯或粥中加入蕨麻、葡萄干、紅棗，拌上白糖和酥油，或者在小米、黃米飯中加入羊肉丁、酸奶作為主食。裕固族還會制作面食如面片、油餅、包子等，尤其擅長制作水餃。冬天時，他們常會制作大量餃子凍存起來，需要時現煮。有些家庭甚至會存到春天忙碌時再吃。裕固人熱情好客，尤其是居住在深山牧區的居民，他們很少與外界接觸，對遠道而來的客人總是給予熱情接待。接待客人時，一般會先獻上奶，然后敬酒，最后是抓肉。裕固人總是先請客人喝酥油炒面茶，客人喝奶時，需要把碗底的"曲核"（一種塊狀奶制品）吃干凈，表示已經吃飽。如果客人沒有這樣做，主人會不停地給客人添加。敬酒時，通常以飲雙杯為敬。如果客人只喝了一杯，主人會說：“你是雙腳進來的，不是單腳進的，必須喝雙杯。”男主人敬酒后，女主人和其他家庭成員會繼續敬酒。他們有傳統習慣，會用各種理由向客人敬酒，盡力讓客人喝醉，似乎只有這樣才表示盡了主人的情誼。裕固人敬酒都是敬雙杯。無論在場有多少人，通常只有兩只小酒杯。如果客人實在不能飲酒，可以不喝，但必須以誠相待，尊重他們的風俗習慣。裕固族人喜歡喝酒，而且酒量不小。很多人能喝四斤白酒，有些女性也能喝一斤左右。以酒待客是他們的一項傳統習俗。他們的習慣是在吃飽后喝酒，而且喝酒時不需要配菜，只是單純地喝光酒。