黑芝麻，被譽為“營養的瑰寶”，究竟是生吃好還是熟吃好？這是一個常見的問題。研究表明，熟黑芝麻的營養價值更高，更易于消化吸收。特別是對于脾胃虛弱的人來說，生吃黑芝麻可能會導致消化不良。古籍《神農本草經》中便有記載，芝麻能“補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦”，長期食用有益于身體健康。黑芝麻含有較高的油脂，過量生吃可能會引起身體不適。傳統的九蒸九曬工藝能夠有效降低黑芝麻的油脂含量，使其更適宜食用。作為雜糧之一，黑芝麻含有豐富的維生素E，這是一種強大的抗氧化劑，能夠延緩衰老，改善肌膚質地，使其細膩光滑。此外，黑芝麻能減少體內自由基的產生，清除代謝廢物，自由基是導致人體衰老的主要原因之一，減少自由基的積累有助于保持身體的年輕狀態。多吃黑芝麻還有助于改善發質，使頭發更加黑亮濃密。對于發際線逐漸上升的人來說，黑芝麻是一個養護頭發的良好選擇，它能夠提供充足的營養，讓發型更加有型，精神煥發。科學研究發現，白發產生的一個原因是毛囊中的黑色素減少，黑芝麻有助于黑色素的合成，從而改善白發狀況，讓頭發恢復烏黑亮麗。自己加工黑芝麻可能較為繁瑣，但在超市購買黑芝麻糊同樣是一個方便的選擇。建議在早晨食用，不僅能提供營養，而且熱量較低，是理想的減肥早餐選擇。