將黃瓜洗凈后切成條狀,加入適量的食鹽拌勻,放置半小時后擠干水分備用。
將大蒜和生姜切碎,辣椒切段,起鍋燒油,加入蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味,再倒入適量的食醋煮沸。將煮沸的食醋倒入黃瓜中,攪拌均勻,用保鮮膜封住碗口,放置一晚上即可食用。
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