蠔油生菜的正確做法如下：
1、準備食材：生菜、蒜末、蠔油、生抽、鹽、雞精、白糖、水淀粉。
2、將生菜洗凈，蒜切末備用。
3、在碗中加入適量蠔油、生抽、鹽、雞精和白糖，再加入水淀粉攪拌均勻，制成調味汁。
4、燒一鍋熱水，加少許鹽和油，將生菜焯水半分鐘后撈出，瀝干水分，擺盤。
5、熱鍋涼油，下蒜末爆香，倒入調味汁煮開后，均勻地澆在生菜上即可。
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