魷魚在炒之前是否需要焯水,主要取決于魷魚本身的質地以及烹飪方式。
如果采用爆炒的方式,建議先將魷魚進行焯水。焯水的時間不能太長。
如果采用燉煮的方式,那么魷魚就不需要焯水了。可以讓魷魚在慢火慢燉的過程中更加入味。
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