綜合
綜合
1、準備食材：羊排500克（已斬件）、冰糖約12顆、醋約25毫升、八角2顆、桂皮一小塊、草果一個、香葉2片、紅棗5顆、干辣椒3個、生姜（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量。
2、將斬好的羊排洗凈血水，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。
3、下入冰糖，用小火將其炒至融化。
4、下入羊排。
5、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、姜片、蔥結、倒入適量的熱水大火燒開后用湯勺舀去浮沫。
6、放入適量的鹽，轉小火，煮約80分鐘至羊肉軟爛。
7、加入七八顆冰糖，再燒三十分鐘。
8、燒好后，將羊排撈出即可。
