剩下的餃子皮可以制作麻將面皮、油潑面和韭菜盒子。
1、麻醬面皮
將餃子皮用搟面杖搟薄煮熟,然后加入調好的麻醬,攪拌均勻即可。
2、油潑面
把餃子皮切成3條,用手把餃子皮條抻長、抻薄,在鍋里煮熟,然后加入生抽、辣椒面、鹽和蔥花,燒熱油一澆即可。
3、韭菜盒子
將餃子皮搟薄、搟大,然后加入韭菜碎和炒好的雞蛋,也可以加入煮好的粉絲,加油、鹽調味后包好煎熟。
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