鳥字的筆畫筆順是：撇、橫折鉤、點、豎折折鉤、橫。

詳細解釋如下：

一、鳥字的整體結構

鳥字是一個典型的左右結構漢字，整體字形呈現出一種飛翔的動態感。在書寫時，首先要掌握其整體結構，確保字形端正。

二、筆畫順序分析

1. 撇：這是鳥字的第一筆，從左上到右下，輕盈起筆，自然收尾。

2. 橫折鉤：這是第二筆，橫的部分要平穩，折的部分要有力。

3. 點：在橫折鉤的適當位置，寫出一個小的點。

4. 豎折折鉤：這是鳥字的關鍵筆畫，需要體現出鳥的身體和翅膀的形態。

5. 橫：最后一筆，平穩收尾。

三、筆順的重要性

在漢字書寫中，筆順是非常重要的。正確的筆順不僅能保證字形的美觀，還能提高書寫速度。對于“鳥”字而言，正確的筆順有助于準確地表現出鳥的形象和動態。

四、練習建議

要想掌握鳥字的正確筆畫筆順，需要反復練習。可以從基礎的筆畫開始，逐步組合成完整的字。同時，還可以借助書法大家的作品進行觀摩學習，以提高自己的書寫技巧。

總之，正確掌握鳥字的筆畫筆順對于漢字書寫是非常重要的。通過不斷的練習和學習，可以逐漸提高書寫技巧，使字形更加美觀。