增值稅一般通過“應交稅費——應交增值稅”科目進行處理。

解釋：

增值稅是一種流轉稅，是在商品生產、流通和消費環節中普遍征收的稅種。對于企業而言，增值稅的會計處理主要涉及稅款的計提、繳納以及轉出等環節。一般來說，企業會設置“應交稅費”科目來核算其應當繳納的各類稅費，其中就包括了增值稅。

詳細解釋：

1. 增值稅的計提：當企業購進貨物或者接受服務時，根據稅法規定需要計提增值稅。此時，增值稅作為一筆負債，需要記錄在企業的會計賬簿中。通常，這部分增值稅會被記錄在“應交稅費——應交增值稅”科目下。

2. 增值稅的繳納：當企業需要繳納之前計提的增值稅時，會從銀行存款中支付相應的稅款。這一支付行為意味著企業的負債減少，因此需要在“應交稅費”科目下進行相應的賬務處理，以反映稅款的繳納情況。

3. 特殊情況處理：在某些情況下，如發生增值稅的轉出、抵扣等，也需要通過相應的會計科目進行處理。例如，當企業發生非正常損失時，與之相關的增值稅額需要從進項稅額中轉出，此時就需要對“應交稅費——應交增值稅”進行相應處理。

總的來說，企業在處理增值稅時，主要通過“應交稅費——應交增值稅”這一科目進行會計核算，以清晰反映企業的稅款繳納情況和稅務變動情況。