1. 春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。2. 夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。3. 秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。4. 冬季：蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、鏈州芒果、草莓等，是水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。5. 涼性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龍果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、柚子。6. 水果分類：仁果類，核果類，堅果類，漿果類，柑橘類，瓜類（熱帶及亞熱帶果類，什果類）。南北方的那個水果品種多！7. 北方：葡萄，蘋果，梨，桃子，李子，杏，草莓，柿子，山楂，紅棗，櫻桃、獼猴桃、無花果、桑葚、石榴等支持下，給個最佳。8. 漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，通常生長在較寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在臺灣均較不易見到新鮮的。這類的水果顏色鮮艷，在烹調上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運送及保存過程中容易受損。9. 核果：如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內含有個果核的，均屬於這類。大多為鮮食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果、乾燥水果或是水果酒等。10. 仁果：如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內含有數顆果核的水果。一般而言，蘋果、梨含有豐富的水溶性膳食纖維果膠，有助於調節體內的新陳代謝，而柿子與枇杷因生產季節不長，所以產量較少。11. 瓜類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護，若尚未切開時，可以置於室溫儲存，不易腐敗。水分多，甜度高，屬於甜味水果。