在數據庫中，查詢至少選修了兩門課程的學生的學號和姓名，可以使用關系代數表達式來表示。具體來說，可以這樣操作：

首先，從學生選課表"sc"中選擇學號(sno)：π1(σ(1=4Λ2!=5)(studyxstudy))。這個表達式意味著選取那些在study關系中，同時滿足一門課程編號為4（假設是第1門課程）且另一門課程編號不為5（假設是第2門課程）的學生記錄。

接著，我們可以進一步細化查詢。首先，計算每個學生選修的課程數量，通過groupbysno并使用havingcount(*)=2來篩選出至少選修兩門課程的學生。這個操作得到一個包含學號和選修門數的結果集"a"。

然后，將這個結果集"a"與學生表"b"進行連接，基于學號進行匹配，只選擇學號和姓名信息。這樣，最終就能得到至少選修兩門課程的學生的學號和姓名。

關系代數中的差(R-S)和交(R∩S)在這里并不適用，因為我們的目標是找出選課情況，而不是找出兩關系的差異或交集。而廣義笛卡爾積在這里則用來生成所有可能的組合，但我們需要的是特定條件下的匹配結果。

總的來說，查詢至少選修兩門課程的學生信息可以通過對選課表進行復雜聯接和篩選來實現，最后得到的是符合條件的學生的學號和姓名信息。