結論：信用卡還款時，若選擇最低還款，利息計算方式是針對每筆消費分別計息。以下是一個示例以幫助理解：假設你在12月10日消費100元，12日消費50元，13日消費5000元。如果你在1月28日僅還了515元，這被視為最低還款，其中365元用于償還部分消費（100+50+5000的10%），剩余的15元為利息。從14日起，剩余的4635元開始計算每日萬分之五的利息。每次新的消費，利息都會從消費當天開始累積。

最低還款政策允許持卡人在無法全額還款時，按消費金額的10%加上其他費用進行還款，但這將導致不能享受免息期，且剩余未還部分將從下月賬單開始計息。最低還款額的計算公式包括消費余額的10%、取現余額的10%、利息余額、分期消費余額、其他應付費用以及上期最低還款額未還的部分，詳細列在賬單上。

以上信息來源于中國郵政儲蓄銀行關于信用卡業務收費項目的公告。了解清楚最低還款的利息計算方法，有助于你更好地管理信用卡賬單和利息支出。