果糖-1,6-雙磷酸酯酶，也就是我們常說的果糖-1,6-二磷酸酶，它的全名揭示了它的功能。這個酶是一種別構酶，它在催化過程中需要Mg/Mn離子和中性pH環境，并且特別容易被果糖-2,6-二磷酸抑制。

在細胞質中，果糖-1,6-雙磷酸酯酶發揮著重要作用，它能夠將果糖-l,6-二磷酸轉化為果糖-6-磷酸。這個代謝過程在糖異生和光合作用的蔗糖合成中至關重要。在糖的代謝途徑中，它的作用不容忽視。

關于磷酸酶，它是一種能從有機磷底物上水解磷酸基團的酶，這對于植物吸收利用磷元素至關重要。大部分植物酸性磷酸酶具有廣泛的底物特異性，可以處理RNA、DNA、3-磷酸甘油酸和磷酸己糖等多種物質。然而，它們的活性會受到高濃度Pi（磷酸）的抑制，而生成的Pi又會負反饋抑制酶的活性。此外，酸性磷酸酶還能分解特定有機磷底物，通過產物顏色變化反映酶的活性，這在篩選對低磷脅迫敏感的突變體時非常有用。

總的來說，果糖-1,6-雙磷酸酯酶和磷酸酶在植物代謝中扮演著各自的獨特角色，它們的活性與植物的生長和適應環境的能力緊密相關。