首先，點擊菜單欄的"插入"選項，然后選擇"對象"。這將打開一個對話框，你需要切換到"由文件創建"選項。在對話框中，點擊"瀏覽"按鈕，瀏覽并選擇你想插入的對象（比如一個Excel工作表文件），然后選擇它，點擊"插入"或"確定"按鈕，你的對象就會被嵌入到當前的Excel工作表中。

EMBED函數的工作原理是插入支持OLE（對象鏈接與嵌入）的應用程序對象，比如Excel。Word在插入Excel工作表對象時，會使用EMBED域來實現。這是一種程序集成技術，允許Office程序之間共享信息，包括鏈接和嵌入對象。

需要注意的是，雖然在"域"對話框中找不到EMBED域，但你可以在已有的EMBED域中直接修改開關，如"MERGEFORMAT"，以控制對象的尺寸和裁剪。如果希望在更新時保留之前的尺寸和裁剪效果，記得不要刪除這個開關。

總結來說，EMBED在Excel中主要用于嵌入和共享來自其他程序的文件和對象，為文檔添加了豐富的交互功能。