想要在蘋果手機上監控和管理流量，以下是詳細的步驟:

首先，進入手機的“設置”應用，找到并點擊“蜂窩移動數據”選項。在這一界面，你可以查看當前的流量使用情況，以及開啟或關閉數據功能。若要深入了解流量使用詳情，點擊“使用情況”查看詳細數據。

接下來，設置流量警示是重要的一步。進入“流量警示”選項，勾選“啟動流量警示”并設定預警值，這樣當流量接近或超過這個值時，手機會提醒你控制流量消耗。

蘋果手機還支持流量監控提醒，通過“流量控制”功能，你可以選擇在特定時間接收提醒，以防止流量超限。此外，蘋果提供了三種流量控制模式：關閉、自動和手動，選擇手動模式，可以更精準地控制每個應用的流量使用。

為了進一步節省流量，注意關閉不必要的應用程序后臺運行。在iPhoneX及以上設備上，通過滑動底部導航欄，關閉不需的應用可以減少流量消耗。同時，盡量利用Wi-Fi網絡，因為Wi-Fi連接不計入手機流量，且速度更快，特別是在有Wi-Fi覆蓋的地方。

通過以上步驟，你可以有效地管理和監控你的蘋果手機流量，合理安排和控制流量使用，確保在享受手機服務的同時，避免不必要的費用。