毛利率，即收入減去成本后的收益占總收入的比例，是衡量企業盈利能力的重要指標。而"(收入-成本)/成本"這個計算公式，實際上指的是成本利潤率，它反映了每單位成本產生的利潤水平。不同于毛利率，成本利潤率更側重于成本端的盈利能力分析，即企業每投入一單位成本能獲取多少利潤。

毛利率計算時，毛利是銷售收入與營業成本的差額，通常以百分比形式表示，如(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。對于工商企業，這里的收入和成本需要與會計準則保持一致，例如，銷售收入可能不含增值稅，而成本則可能是不含進項稅的單位價格計算得出的。

影響毛利率的因素有兩個：一是銷售數量，二是單位毛利，即每銷售一件商品或服務的利潤。通過計算銷售數量乘以單位毛利，或者銷售收入乘以平均毛利率，可以得到毛利總額。成本利潤率的高低，直接決定了企業的成本控制和效率水平。

理解毛利率和成本利潤率的區別，有助于企業更好地管理成本，提高盈利能力。