在不銹鋼材料家族中，SUS304和304不銹鋼實際上是同一種材料，只是不同國家對不銹鋼的型號標識有所差異。在日本，這種不銹鋼被稱為SUS304，而在美國則稱為304不銹鋼，而在我國，我們通常稱之為0Cr18Ni9。它們的共同特征是含有高鎳成分，且在常溫下呈奧氏體單相結構，表現出卓越的耐腐蝕性。

SUS304不銹鋼在各種環境下表現出良好的塑性和韌性，無論是低溫、室溫還是高溫環境，都具有優良的成型和焊接性能。然而，它的室溫強度較低，并存在晶間腐蝕和應力腐蝕的風險，加工性相對較差。由于其奧氏體特性，無法通過熱處理來強化耐腐蝕性能，需要通過其他方式來提升。

304不銹鋼因其出色的耐熱性能而被廣泛應用，常見于食品加工、化工、原子能、裝潢以及家庭用品等領域，例如廚房用具、櫥柜、熱水器、汽車配件、醫療設備等。它在工業和日常生活中扮演著重要角色，被廣泛應用于食品、化工、船舶和農業等多個行業。