海水中的鹽和水比例是一個關鍵參數，約為3.5%的鹽和96.5%的水。每1000克海水中，35克是鹽，965克則是水。鹽分主要源于地球表面的巖石、泥沙和化學反應，經過風吹浪打和河流注入，逐漸積累在海水中。海水中包含多種鹽類，以氯化鈉為主，占總溶解鹽類的85%以上，還有氯化鎂、硫酸鈉、碳酸鈉和氯化鉀等。

鹽分濃度受蒸發和淡水流入影響顯著，高溫蒸發導致鹽度上升，淡水流入則稀釋海水。對于海洋生物而言，鹽度至關重要，過高的鹽分可致脫水、生長受阻，過低則影響繁殖和生態平衡。目前，去除海水鹽分的方法包括蒸餾和反滲透，但成本高昂且效率有限。

盡管污染對海水鹽和水的比例影響相對較小，但它對海洋生態系統的破壞不容忽視。污染物可能改變其他物質的濃度，擾亂生態平衡，因此，對海洋污染的控制和管理是保護海洋健康的關鍵。

綜上所述，海水中的鹽和水比例約為3.5:96.5，鹽的來源和濃度變化影響著海洋生態系統的穩定，而去除鹽分的技術挑戰仍然存在，污染問題也需要得到重視。