本文將介紹八種常見的有機(jī)酸及其特性。首先，乙酸，化學(xué)式CH3COOH，是一種無色透明、揮發(fā)性強(qiáng)且具有刺激性氣味的液體，易溶于水，主要用于化工原料和醋的生產(chǎn)，也作為防腐劑使用。

檸檬酸，C6H8O7，是天然存在的結(jié)晶體，白色或粉末狀，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品中，作為酸味調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑等多功能劑。蘋果酸，C4H6O5，存在于多種水果中，其在果汁、泡菜和肉類加工中有廣泛應(yīng)用，作為酸化劑和脫鈣劑等。

酒石酸，R,R-二甲基丙二酸，主要源于葡萄和酒，也可用于發(fā)酵粉、調(diào)味品和醫(yī)藥，是洗滌劑的重要成分。草酸，H2C2O4，盡管有毒，但因其在電鍍和金屬清洗中的應(yīng)用，工業(yè)上廣泛使用，但需謹(jǐn)慎處理。

琥珀酸，C4H6O4，是自然界和人體中的一種穩(wěn)定有機(jī)酸，被用于藥物、防腐劑和食品調(diào)味，還用于有機(jī)合成和防銹劑。己二酸，HOOC(CH2)6COOH，作為一種重要的低分子有機(jī)酸，具有良好的熱穩(wěn)定性和耐化學(xué)性，廣泛應(yīng)用于生物降解材料和涂料等。

最后，亞麻酸，C18H32O2，是不飽和脂肪酸，富含于植物油脂，對(duì)心血管健康有積極作用，是人體必需的營養(yǎng)素。這些有機(jī)酸在各自領(lǐng)域中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，展現(xiàn)了其廣泛的應(yīng)用價(jià)值。