綜合
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餐飲業普遍采用環保油作為燃料的情況并不合法。所謂的“環保油”通常包含90%以上的甲醇，混合了乙醇、汽油等易燃成分，這種配方液體已明確被納入《危險化學品名錄》。根據國務院第591號令《危險化學品管理條例》，危險化學品的儲存和管理有著嚴格的規定。它們應儲存在專用設施中，由專人負責，倉庫設施需符合國家標準，并設置明顯標識，以確保安全距離火源和熱源，控制庫溫不超過37℃，同時禁止使用可能引發火花的設備和工具。
然而，環保油并非安全選擇。由于其易燃易爆特性，管道安裝不當可能導致爆炸風險。此外，甲醇燃燒不完全或揮發，會對人體健康構成威脅，特別是對中樞神經系統、呼吸道和視神經的長期損害。因此，如南昌紅谷灘等地已經全面禁止使用“環保油”。餐飲業在尋求替代燃料時，應充分考慮法規和安全因素，選擇更為合規和安全的能源選項。
