要了解五星級酒店與五鉆級酒店的主要區別，可以從以下幾個關鍵點來區分：

首先，從行業定位來看，五星級酒店主要集中在住宿服務領域，為旅行者提供舒適的住宿環境和全面的設施。而五鉆級酒店則是專門針對餐飲業，包括酒店、酒家、餐館等多種形式，注重菜品質量、服務水平和餐飲環境。

其次，評審機構不同，五星級酒店的評定由國家旅游局負責，而五鉆級酒店的評級則由全國酒店酒家等級評定機構來進行。這反映了各自領域內的專業認可標準。

在劃分依據上，五星級酒店以建筑設備、規模、服務質量及管理水平為評估標準，而五鉆級酒店則更注重建筑特點、設備設施、菜品質量、服務和管理的全方位考察，包括食品安全和技術衛生等八個方面。

功能定位上，五星級酒店作為旅游酒店的頂級，除了豪華客房，還提供豐富的服務設施，如多功能宴會廳、會議廳，是社交、商務和休閑活動的理想場所。相反，五鉆級酒店作為餐飲業的頂級，是特級酒家，其核心在于提供卓越的菜品和服務體驗。

總的來說，五星級酒店和五鉆級酒店在服務領域和評審機構上有所區別，五星級酒店更偏向住宿體驗，五鉆級酒店則專注于餐飲體驗的卓越和專業。