開超市的利潤水平因經營種類和商品不同而有所差異。2019年的數據顯示，超市的利潤范圍大致在7%至70%之間，具體如下：

1.糧油干貨：毛利率在20%-35%

2.生鮮商品：35%-50%的利潤空間，這部分商品通常需求較大

3.家庭日化：15%-30%，品牌效應越明顯，毛利率越低

4.飲料：25%-35%的毛利率，包括各種飲料類型

5.香煙：7%-10%的利潤，相對較低但銷量穩定

6.酒類：25%-50%不等，不同類型的酒（如啤酒、白酒、紅酒）毛利率差異大

7.日用雜品：40%-70%的毛利率，小商品由于需求廣泛，利潤較高

8.零食糖果：25%-35%的利潤，也是常見的快速消費品

要提高超市利潤，經營者還需注意兩點：

選擇快速消耗品：通過進貨策略，優先考慮那些周轉快、銷量大的商品，即使初始成本較高，但高銷量會帶來可觀的利潤累積。

有效管理庫存：定期盤點庫存，了解哪些商品暢銷，以便調整進貨策略，確保資金的有效利用，提升整體收益。

通過精細管理，把握好商品選擇和庫存控制，超市的利潤空間可以得到更有效的提升。