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酪乳與酸奶的區別

導讀1、原材料不同:采用鮮奶為原料,采用乳酸菌菌種和鮮奶中所介紹的菌種發酵酪乳;本發明以牛奶和復原奶為原料,采用乳酸菌發酵制成酸奶。2、風味差異:酸奶分為凝結型、混合型及各種果汁蘋果醬等輔材的味型;酪乳口味單一。酪乳指分離了乳或奶油中的奶油粒得到的乳漿類產品,它包含不少于8.25%的無脂干物質。

酪乳與酸奶的區別如下:1、原材料不同:采用鮮奶為原料,采用乳酸菌菌種和鮮奶中所介紹的菌種發酵酪乳;本發明以牛奶和復原奶為原料,采用乳酸菌發酵制成酸奶。2、風味差異:酸奶分為凝結型、混合型及各種果汁蘋果醬等輔材的味型;酪乳口味單一。酪乳指分離了乳或奶油中的奶油粒得到的乳漿類產品,它包含不少于8.25%的無脂干物質。

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