第一層（最底層）：谷類、薯類及雜豆；第二層：蔬菜、水果類；第三層：畜禽肉類、魚蝦類、蛋類；第四層：奶類及奶制品、大豆及堅果；第五層（頂層）：油、鹽。中國居民平衡膳食寶塔是根據中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點設計的。它把平衡膳食的原則轉化各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現出來，便于群眾理解和在日常生活中應用。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。拓展資料基本結構1、谷類:谷類食物位居底層每人每天應該吃250-400克;谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時應當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等 應折合成相當的面粉量來計算。2、蔬菜和水果:蔬菜和水果占據第二層，每天應吃300-500克和200-400克;蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。一般說來紅、綠、黃 色較深的蔬菜和深黃水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果.3、魚、禽、肉、蛋:魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125-225克(魚蝦類5 0-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類25-50克)。魚、禽、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別。魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算。肉類包含畜 肉、禽 肉及內臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時也不應該吃過多肉類。蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個為好。4、奶類和豆類食物奶類和豆類食物占第四層每天應吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品50克。當前奶類及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的50克是個平均值，根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐干80克等。5、烹調油和食鹽每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為我國居民現在平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖高的食品及飲料。飲酒的問題在《中國居民膳食指南》中已有說明。