教科書上是不包括，如是內(nèi)部管理則可以自己定義，和收入成正比例關(guān)系的費用也可自己定義為毛利的扣減項。毛利潤是指銷售收入扣除主營業(yè)務(wù)的直接成本后的利潤部分。其中的直接成本不包括企業(yè)的管理費用、財務(wù)費用、銷售費用、稅收等。毛利率＝毛利/營業(yè)收入×100% ＝（營業(yè)收入－營業(yè)成本）/營業(yè)收入×100%。毛利率有多種分類方式，按商品大類分，有單項商品毛利率、大類商品毛利率、綜合商品毛利率，按行業(yè)分，有工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品銷售毛利率、商業(yè)企業(yè)的商品銷售毛利率、建安施工企業(yè)毛利率、交通運輸業(yè)毛利率、旅游飲食服務(wù)業(yè)毛利率，還有按區(qū)域劃分的區(qū)域銷售毛利率、按項目劃分的項目毛利率等。拓展資料：毛利率大小通常取決于以下因素： 　　一是產(chǎn)品的市場競爭激烈化程度，所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產(chǎn)品，或少有這類產(chǎn)品，或產(chǎn)品相比市場上的同類產(chǎn)品，其質(zhì)量、功能價值要占有優(yōu)勢，那么產(chǎn)品的價格自然是采用高價策略，反之如果是經(jīng)營大路產(chǎn)品或夕陽產(chǎn)業(yè)，市場比較飽和，那么只能是取得隨大流的銷售價格，取得平均的銷售毛利。 　　二是企業(yè)的營銷目的，是為了擴大市場占有率還是有其他別的原因考慮，如是為了擴大市場占有率，則可能采取先以較低價格打開市場，待市場占穩(wěn)后再根據(jù)市場認同度重新調(diào)整定價策略，如果是為了盡快地收回投資，企業(yè)可能以較高的價格打入市場，再進行逐漸滲透之策，市場對成熟產(chǎn)品通常是實行價高量小，價小量大的回報方式，如何在價格與銷量之間進行平衡，以求得利潤最大化，是企業(yè)進行營銷策劃所必須面對，而不能回避的一個重要問題。 　　三是企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品投入的研發(fā)成本的大小，現(xiàn)代經(jīng)濟的一個特點是產(chǎn)品更新?lián)Q代很快，如能更快更好地開發(fā)出具有新興功能的新產(chǎn)品，而產(chǎn)品在功能、使用價值及價格上存在優(yōu)勢，誰就能占領(lǐng)市場的最高點，企業(yè)的研發(fā)投入量大，通常其取得的發(fā)明創(chuàng)造成就多，受到專利保護所取得的利益就多，新興產(chǎn)品在成本、功效上就有極大的優(yōu)勢，其產(chǎn)品毛利也大。