結(jié)論：過期七天的酸奶不建議飲用，因為其安全性存在嚴(yán)重隱患。盡管有人認(rèn)為過期酸奶只是發(fā)酵程度增加，但實際上，過期酸奶有以下幾大問題：

首先，酸奶中的活性益生菌在過期后會大量減少或死亡，喪失調(diào)節(jié)腸道功能的能力，無法發(fā)揮應(yīng)有的健康效益。

其次，盡管過期酸奶中的鈣和蛋白質(zhì)成分相對穩(wěn)定，但食用過期食品，特別是未能充分殺菌的酸奶，可能導(dǎo)致腸道菌群失衡，引發(fā)腹痛腹瀉，嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)食物中毒，威脅生命健康。

對于常溫酸奶，由于其經(jīng)過高溫滅菌，活菌幾乎喪失，且常含高糖，對糖尿病患者和減重人群并不適宜。即使是宣稱低乳糖的常溫酸奶，實際達標(biāo)率也不高，乳糖不耐受者更需謹(jǐn)慎選擇。

因此，為了保障健康，過期七天的酸奶應(yīng)避免食用，尤其是冷藏酸奶，最好選擇新鮮的產(chǎn)品，以確保食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值。參考來源：人民網(wǎng)-常溫酸奶和冷藏酸奶