匯豐銀行的港元儲蓄賬戶和港元往來賬戶在功能和特性上有著顯著區別。首先，利息方面，儲蓄賬戶提供利息收益，活期存款利息較低，定期存款利息較高，而往來賬戶則不計利息，主要用于交易活動，如支付和結算。其次，性質上，儲蓄賬戶是存儲資金的工具，分為定期和活期兩種形式，而往來賬戶則以交易為主，如支票操作，具有較高的流動性。

在資金管理上，儲蓄賬戶通常有存取條件，不能直接用于匯轉結算，而往來賬戶資金進出更為靈活，存款隨時可取，支持轉賬結算。此外，往來賬戶在商業企業中扮演著重要的角色，作為銀行與企業之間資金往來的主要賬戶，簡化了借款和還款手續，適用于借款比例較高的企業。然而，隨著管理需求的發展，現在大多數企業已改用存貸分戶的方式，以便銀行更準確地掌握企業的存款和借款情況。

總的來說，選擇匯豐銀行的港元儲蓄賬戶還是往來賬戶，取決于您的資金使用需求，是側重利息收益還是需要靈活的交易功能。