結論是，會計處理中，少收的應收賬款和少付的應付款需要根據具體情況進行賬務調整。對于應收賬款，如果能追回，應做如下會計分錄：借記銀行存款，貸記應收賬款。無法收回的，則確認壞賬準備，借記資產減值損失，貸記壞賬準備。對于應付賬款，如果需要支付，借記應付賬款，貸記銀行存款；無需支付的，借記銀行存款，貸記營業外收入。

處理原則是先確認原因，如是現金折扣，視同融資費用，借記現金和財務費用，貸記應收賬款（借方負數）；若是壞賬，經批準確認損失，借記營業外支出或壞賬準備，貸記應收賬款。對于無法支付的，借記應付賬款，貸記營業外收入。后續的收回或付出，需要調整原賬務，確保借貸平衡。

應收款和應付款在性質上不同，前者是資產，后者是負債。在資產負債表中，應收賬款根據明細賬借方合計，應付賬款根據明細賬貸方合計。其他應收款和應付款則涵蓋了企業日常運營中的各種暫付款項和暫收款項，根據具體情況分別記入資產或負債科目。

總的來說，處理這些賬務時，關鍵在于準確記錄和分析，確保財務報表的準確性。會計人員應根據業務實際情況和會計準則，做出適當的賬務調整。