在工程量清單計價中，企業(yè)管理費和利潤的計算是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先，管理費和利潤的取定根據(jù)工程的性質(zhì)有所不同，通常以人工費、機(jī)械費或僅人工費為基礎(chǔ)，具體規(guī)定在工程定額的說明書中。管理費是基于直接費（包括人工、材料和機(jī)械使用費）計算的，而利潤則是基于直接費和管理費之和來確定的。

工程計價有兩種方法：定額計價法和工程量清單計價法。在工程量清單計價中，綜合單價是核心概念，它包含了人工費、材料費、機(jī)械使用費、管理費和利潤五部分。綜合單價合計后，加上規(guī)費和稅金，便得出最終的工程造價。

工程量清單計價具有顯著優(yōu)勢。它以綜合單價形式呈現(xiàn)，涵蓋了工程的直接費、間接費、風(fēng)險費和利潤等，便于招投標(biāo)過程中的公平競爭。清單報價鼓勵投標(biāo)單位根據(jù)市場行情和自身實力定價，有利于項目的實施和合同管理。清單明確劃分了工程量的確定責(zé)任，量變價不變，有利于風(fēng)險合理分擔(dān)，同時推動企業(yè)提升自身的定額水平和技術(shù)管理水平。

總的來說，工程量清單計價中的企業(yè)管理費和利潤計算，需要根據(jù)工程特性、采用適當(dāng)?shù)幕鶖?shù)，并結(jié)合綜合單價的構(gòu)成進(jìn)行合理計算，確保報價的公正、透明，有利于工程項目的順利進(jìn)行和造價的準(zhǔn)確控制。