企業(yè)聘請培訓老師的住宿費、餐費和車費通常是可以計入職工教育培訓費的，但這涉及到一定的列支范圍。職工教育培訓經(jīng)費可用于諸多方面，如上崗和轉(zhuǎn)崗培訓、崗位適應(yīng)性培訓、專業(yè)技能培訓、繼續(xù)教育、特種作業(yè)人員培訓、外送培訓、職業(yè)技能鑒定等費用。此外，購置教學設(shè)備、職工自學獎勵以及教育培訓管理費用也在報銷范圍內(nèi)。

然而，需要注意的是，零星購買的書刊應(yīng)根據(jù)用途分別計入辦公費和職工教育經(jīng)費。教職員工的工資、福利和學員個人的學習用品，如教科書、參考資料等，不屬于職工教育經(jīng)費開支。對于教室、校舍等教育設(shè)施的購置，若符合固定資產(chǎn)標準，應(yīng)由其他資金渠道承擔，而非職工教育經(jīng)費。

總的來說，企業(yè)支付培訓老師的非工資性費用，只要符合上述規(guī)定的培訓項目和開支范疇，就可以視為合理的職工教育培訓費用。具體的會計處理，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實際情況和相關(guān)稅法規(guī)定進行操作。