工地上的施工方總工，通常指的是項目總工程師，他們肩負著關鍵的職責。作為項目的核心管理者，總工掌控著工程的全局，包括施工進度、工程質量、工程造價等關鍵領域。他們通常具備高級技術職稱，具備組織和協調項目管理的能力。

總工的主要職能包括：

制定并執行總體建設管理計劃，包括項目實施計劃，監督施工合同履行，確保工程質量、進度和造價控制。

分析工程特點，與監理和施工單位共同制定技術難點控制策略，確保建設體系的有效運行。

深入現場監督施工，確保按照設計圖紙和施工規范進行，及時解決施工中的重大技術問題。

主持技術管理工作，參與設計審查和新技術應用，負責項目科研工作，以及集中采購材料的質量控制。

負責工程變更和造價管理，參與項目驗收和結算，編寫項目總結報告。

對工程建設資料進行管理和統計，向管理層匯報項目進展。

總的來說，工地上施工方的總工是項目實施的指揮者，他們的權力和責任涉及到工程的各個方面，確保項目的順利進行和最終質量。