當定期存款尚未到期，需要部分取款時，處理方式如下：取走的部分按活期存款利率計算利息，這部分利息將根據支取當日的活期利率確定。剩余的定期存款部分，其利息仍按照原始的定期利率計算，直到存款到期。取款過程需要通過柜臺辦理，需本人攜帶身份證并填寫申請單簽字確認，同時需明確提前支取的金額。

活期存款的利息計算是基于支取日的掛牌公告利率，無論是存款時的利率還是期間利率變化，都不會影響。定期存款提前支取時，如果全部取出則按活期利率計息，部分支取則提前部分按活期，未提前部分按原定期利率計算，到期未取則按定期利率加活期利率之和計算。

定活兩便存款的利息根據存期不同有不同的計息規則，如不滿三個月按活期，滿三個月至半年按整存整取三個月利率打六折，以此類推。最后，要注意利率的換算，例如年利率可以通過月利率或日利率進行換算。

總的來說，未到期定期存款的利息計算涉及到活期與定期的不同計息標準，以及特殊情況下的特殊處理，需要根據具體存款類型和操作進行計算。以上信息來源于百度百科的利息相關解釋。