AA級(jí)食品與A級(jí)食品在標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上存在顯著差異。首先，從標(biāo)志來看，AA級(jí)食品以白底綠字呈現(xiàn)，而A級(jí)食品則采用綠底白字設(shè)計(jì)。

在標(biāo)準(zhǔn)方面，AA級(jí)食品的生產(chǎn)要求更為嚴(yán)格。它禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥，以及對(duì)環(huán)境和人體健康有害的生產(chǎn)資料。取而代之的是，AA級(jí)食品依賴有機(jī)肥、綠色肥料、輪作種植和環(huán)保技術(shù)來保證產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵守《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、《肥料使用準(zhǔn)則》及地方操作規(guī)程，確保產(chǎn)品完全無化學(xué)合成物質(zhì)殘留。

A級(jí)食品則相對(duì)寬松，允許在生產(chǎn)中適量使用限定的化學(xué)合成材料，但必須采用生物技術(shù)和物理方法，確保產(chǎn)品符合綠色食品的基本標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)農(nóng)業(yè)部NY/T268-95至NY/T292-95進(jìn)行評(píng)判。

在包裝方面，AA級(jí)綠色食品的包裝評(píng)價(jià)遵循國家標(biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)志顏色為綠色，背景為白色。總的來說，AA級(jí)食品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制更為嚴(yán)格，是綠色食品中的高端選擇，而A級(jí)食品則在一定程度上滿足了綠色食品的要求，但標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)寬松一些。