要鑒定黃金的成色和真偽，金店是常見的選擇。鑒定通常分為兩步驟進行:

首先，檢查摻假跡象。如果發現金條或首飾有白色亮點，可能是摻雜了無法與黃金融合的銥，需用放大鏡仔細觀察切面。其次，通過測比重來鑒別，純金在水中不會影響水位，但摻雜其他金屬的金條則會有變化。然而，這種方法對金首飾不太適用，因為它們內部可能有空氣。

真金的另一個檢驗方法是“真金不怕火煉”。將金條或首飾加熱，純度不夠的金會因為氧化而變灰，而純金則會呈現紅亮的顏色。但請注意，這種方法可能對首飾造成損壞。

黃金具有獨特的物理性質，如綠色蒸汽、極強的延展性和可鍛性，使其成為理想的首飾材料。黃金根據成色和質地可分為多種類型，如赤金（99.6%以上純度）、色金（成色較低）、清色金、混色金和k金等，每種都有其特定的成分和用途。

總的來說，通過金店的專業鑒定和物理性質的觀察，以及對不同黃金類型的了解，可以有效判斷黃金的真偽和純度。