康師傅品牌并不完全歸屬日本，其股權結構涉及多個公司。臺灣頂新(開曼群島)控股有限公司是康師傅控股有限公司的最大股東，持有33.27%的股份，日本三洋食品株式會社緊隨其后，占股33.18%。品牌創始人魏應州持有極小比例的股份，而剩余的33.15%股份則由公眾持有。

康師傅集團依靠其遍布全國的龐大銷售網絡，包括493個營業所和79個倉庫，為5,798家經銷商和72,955家直營零售商提供服務，這是其市場領導地位的重要支柱，新品上市也得益于此網絡的高效運作。其業務覆蓋方便面、飲料、糕點等領域，總部位于中國天津。

2012年，康師傅與百事可樂建立了戰略聯盟，并在2015年進行了高層管理變動，魏慶洲辭去首席執行官職務，由魏俊賢接任。盡管臺灣康師傅食品有限公司在2017年解散，但對大陸市場的康師傅控股有限公司運營并無顯著影響。

總的來說，雖然康師傅與日本企業有合作關系，但其核心業務和運營仍由中國企業主導。